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            干冰用于冷鏈運輸的的優勢
            添加作者:鄆城萬通全自動  添加時間:2024-01-22

            干冰”是一種比冰更好的致冷劑,它冷卻的溫度比冰低的多,可以產生零下79度的低溫。而且“干冰”熔化時,不會像冰那樣變成液體,它直接蒸發成為溫度很低的、干燥的二氧化碳氣體。因此它的冷藏效果特別好。

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            優點一:干冰的體積小,質量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一,體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。體積小、重量輕就有利于運輸。

            優點二:更加清潔干凈。干冰不會化水,有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體,不會留下液體,這樣比用水,冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。

            優點三:制冷效果更好干冰升華時會吸收大量的熱,使周圍環境急速降溫,因此可以降低被儲藏物的溫度,起到制冷作用。

            優點四:降低氧化速度由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大,所以干冰升華后仍可附著在食物表面,使食物與氧氣隔離,降低食物氧化速度,減緩新陳代謝的速度。

            優點五:抑制細菌滋生,食物的腐敗是一種緩慢的氧化,干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用,能抑制細菌的滋生與繁殖,確保果蔬海鮮產品新鮮不變質。所以干冰作為果蔬海產品的防腐劑保鮮劑,效果佳。

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